Vi på Havstuene er genuint opptatt av å formidle norsk mat- og drikkekultur gjennom råvarevalg, tilberedning og presentasjon. Gitt vår plassering, er tilgang på råvarer fra havområdene rundt oss unike. Så her kan du være sikker på at fisken kommer fra det umiddelbare nærområdet. Vi kjøper det meste av vår fiskemat fra Silver Seafood på Misund og har gjennom mange år utviklet et forhold som sikrer stabil tilgang på fersk sjømat.

Tradisjonene knyttet til hvalfangst i gamle Sandøy Kommune er også unike i sitt slag, og det er naturlig at vi i dag gjennom vårt samarbeid med Myklebust Hvalindustri også viderefører disse.

Hver onsdag koker vi fiskekraft og denne er utgangspunktet for smaken i flere av våre retter. Dette er vår sjel. Norsk mat og norsk drikke er viktig for oss.